Chitarra No. 54 500g – Pastificio Cocco

Chitarra är en pastavariant med säte i Abruzzo, mitt i Italien. Namnet kommer sig av att man använder sig av ett sorts gitarrliknande strängbräda för att strimla pastan.

Kvalitetspasta från Abruzzo, närmare bestämt mitt i naturreservatet Maiella.

”Caserecci”  formats are traditional pasta shapes crafted using artisanal methods inspired by the practices of Fara San Martino’s master pasta makers. The finest durum wheat semolina and cold spring water are slowly mixed in a kneader to create a firm, homogeneous dough. The screw and die push the dough through the rough bronze die to form a wide variety of pasta shapes—or to create the sheets for Farfalloni, Sagnarelli, and other exclusive sheet pasta varieties.

Ingredienser: Durumvete semolina och källvatten

Koktid: 7 minuter (al dente)

Mängd: 500 g